Tihanyi András dietetikus szakértő írása
Szereted az édességet, és csak nehezen tudsz róla lemondani? Akkor is kívánod a nassolnivalót, ha előtte már kielégítetted csillapíthatatlan sóvárgásodat? Dietetikus szakértőnkkel annak jártunk utána, hogy a túlzott cukorfogyasztás valóban okozhat-e édességfüggőséget.
Az egészséges életmóddal foglalkozó újságokban sokat olvashatunk csoki-, szénhidrát- és cukorfüggoségről, miközben a napilapok hírei között a dohányzás rákkeltő hatásáról és kábítószer túladagolásról találunk cikkeket. Jogosan merülhet fel bennünk a kérdés: függőségnek számít-e az, ha szeretjük az édes ízt, vagy az, ha sóvárgunk az édességek iránt? Lássuk, mi a véleménye a témáról dietetikus szakértőnknek.
Milliók a cukor fogságában?
Az édes íz szeretete a legtöbb emberre jellemző. Ám napjainkban még a szakembereket is megosztja a kérdés: függőséget okozhat-e a cukorfogyasztás vagy sem? Állatkísérletekben sok éve bebizonyították, hogy a cukor bizonyos mértékig hasonló hatásokat válthat ki az agyban, mint például az opiátok. Az édes íz pedig kellemes érzést kelt bennünk.
A függőség kérdése azonban ennél sokkal bonyolultabb. A kémiai függőséget okozó szereket jól ismerjük: ilyen például az alkohol vagy a nikotin. Ám ma már addikciónak (kóros függőségnek) számít a szex- és szerelemfüggőség, az internetfüggőség és az edzésmánia is. Sőt! Bizonyos étkezési zavarok is a viselkedéses addikciók körébe sorolhatók. Ennek a függőségnek a jellemzői: állandó késztetést érez valaki arra, hogy ugyanazt a dolgot többször elkövesse, megerosítésként szerepel az átmeneti feszültségcsökkenés (ekkor a vágy átmenetileg kielégül), folyamatos sóvárgás és a kontrollhiány.
Cukorfüggőség pro és kontra
Egy 2008-ban megjelent elemzés (1.) szerint, a cukorfogyasztás iránti vágy esetében felmerülhet a függőség kialakulásának esélye. Ám cukorfüggoségről olyan értelemben nem beszélhetünk, mint ha nekiesnénk kanállal egy zacskó kristály- vagy gyümölcscukornak, intravénásan adagolnánk magunknak a cukoroldatot, illetve súlyos elvonási tüneteink lépnének fel, ha kerüljük a cukrot. Egy biztos: az édes-cukros és zsíros ételek - mint például a csokoládé vagy a fruktózban gazdag cukorszirupos édességek - fogyasztása kellemes érzéseket válthat ki bennünk, ezt a jó érzést pedig újra és újra át akarjuk élni - ki jobban ki kevésbé.
<< Diéta Következő oldal >>
